C'est valorisant de travailler une matière vivante laissant une grande partie à la création. Et puis il n'y a aucune routine.
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Et quel a été votre parcours jusque là ?
J'ai passé mon CAP, puis j'ai fait le tour de France chez les compagnons. -
Votre plus beau souvenir au travail ?
Le travail pour être reçu compagnon, pour la satisfaction et le dépassement de soi. -
Votre plus grand moment de solitude ?
Les erreurs de fermentation. -
Une chose que vous devez faire régulièrement et dont vous vous passeriez bien ?
La gestion des factures. -
Le truc que personne ne dit jamais sur votre métier et qu'il faut absolument savoir ?
Que c'est un métier valorisant et épanouissant. -
Votre trait de personnalité le plus fort ?
Humain. -
La valeur la plus importante pour vous ?
L'honnêteté. -
C'est quoi "réussir" dans votre métier ?
Rendre heureux les clients par de bons produits. -
Quand vous étiez au collège ou au lycée, qu'est-ce que vous vouliez faire plus tard ?
Pâtissier ou boulanger ! -
Et comment imaginez vous la suite de votre vie professionnelle ?
Atteindre la qualité jour après jour. -
Aujourd'hui, que diriez-vous à la personne que vous étiez quand vous aviez 15 ans ?
Apprend un métier pour être heureux. Passes ton CAP et pars pour le compagnonnage boulanger ! C'est un métier ancestral, créatif, passionnant, innovant, profitable et valorisant...
Merci Laurent :)